-
Kopaničiarske kimchi / Kopanice kimchi
Kimchi sa v našej domácnosti stalo bežnou súčasťou denného meníčka hneď po tom, ako som sa naučila túto pochúťku vyrábať. Ani nebudem vysvetľovať, koľko ušetríme tým, že si ho sami vyrábame. Na kimchi používame rôznorodú zeleninu z našej záhrady, zvyčajne tú,…
-
Jablkovo-tekvicový mušt / Apple-squash non-alco cider
Ak máte radi ovocné šťavy, jablkový mušt s tekvicovým twistom vás milo prekvapí. Jablkový mušt samotný môže byť na niekoho sladký, no s pridanou tekvicou sa jeho chuť dokáže zjemniť. Ťažko to prirovnať, treba vyskúšať! Tento rok sme jablká pre mrazy…
-
Sladké tekvicové muffiny / Sweet squash muffins
Tekvicové muffiny sú jeden z najvďačnejších a najľahších receptov ako efektívne a chutne spracovať tekvice. Na muffiny používam maslovú alebo muškátovú tekvicu, ktorú najprv očistím, pokrájam na kúsky a opečiem. Pečiem na cca 190 stupňoch a okolo 40 minút – toto…
-
Naše tekvice / Our winter squash
V priebehu posledných rokov sa tekvice stali jednou z plodín, ktoré sa snažíme zakomponovať do nášho jedálnička tak často a dlho, ako sa dá. Je ich možné pripraviť na niekoľko spôsobov, sú uskladniteľné a ak zvážime letné i zimné tekvice, sú…
-
Sušené paradajky / Sundried tomatoes
Jedným z najparádnejších spôsobov konzervovania paradajok je nakladanie sušených paradajok do oleja. Sušené paradajky pužívame podľa veľkosti a druhu paradajky – veľké mäsité do burgerov, stredné ako snack, sušené cherry do šalátov… A každým rokom recept postupne doľaďujeme a naozaj stojí…
-
Rakytníková šťava / Buckthorn juice
Rakytník je jedna z plodín, ktoré kupujeme u nás v dedine. Tie naše v sade sú zatiaľ maličké a ešte potrvá, kým nejakú úrodu dajú. Plody rakytníka sú známe vysokým obsahom vitamínu C, ale iba ak sa tepelne nespracuje. Preto rakytník…
